Нежный, ароматный и очень насыщенный суп, который идеально подходит для домашнего обеда.
Ингредиенты
Бульон — 1 л, картофель — 3–4 шт., лук — 1 шт., шампиньоны — 150 г, бекон сырокопчёный — 150 г, чеснок — 2–3 зубчика, сливки 33% — 100 мл, растительное масло — 30 г, соль и специи — по вкусу.
Как готовить
Доведите бульон до кипения, добавьте нарезанный картофель, посолите и варите около 15 минут.
Отдельно обжарьте лук и шампиньоны до золотистого цвета.
Добавьте грибы к картофелю и проварите 1–2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое блендером до однородной кремовой консистенции. При необходимости отрегулируйте густоту бульоном.
Добавьте измельчённый чеснок и сливки, перемешайте и доведите до лёгкого кипения, затем снимите с огня.
Бекон нарежьте и обжарьте до хрустящей корочки.
Разлейте суп по тарелкам и сверху добавьте обжаренный бекон.
Получается густой, сливочный и очень ароматный суп, который отлично подходит для домашнего ужина.
