Ингредиенты:
картофель сваренный в мундире — 5 шт., лук — 2 шт., солёные огурцы — 3 шт., рассол от огурцов — 1 стакан (или раствор 2 ст. л. уксуса 9% на 200 мл воды), растительное масло — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль, перец — по вкусу.
Сначала очищаю и нарезаю лук полукольцами, добавляю сахар, соль и немного мну руками до лёгкого хруста. Вливаю рассол или уксусный раствор и оставляю мариноваться на полчаса.
Пока лук маринуется, очищаю картофель и режу его кубиками, солю и перчу по вкусу. Солёные огурцы также нарезаю кубиками и добавляю к картофелю. Замаринованный лук отбрасываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и соединяю с остальными ингредиентами.
Заправляю салат растительным маслом, хорошо перемешиваю и даю настояться около 30 минут. Салат готов!
