Нут делает салат сытным, свежий огурец добавляет сочность, а пармезан и поджаренные орехи — выразительный вкус.
Ингредиенты
240 г консервированного нута без жидкости, 1 длинный огурец, 70 г пармезана, ½ небольшой красной луковицы, небольшой пучок петрушки, 2 ст. л. кедровых орехов или семечек.
Для заправки
4 ст. л. оливкового масла, 2–3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока по желанию, соль и свежемолотый перец.
Как готовить
Промойте нут прохладной водой и хорошо обсушите. Нарежьте огурец кубиками, лук — тонкими полукольцами, петрушку крупно порубите.
Подрумяньте орехи на сухой сковороде и остудите. Встряхните в закрытой банке масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец.
Смешайте нут с овощами и зеленью, полейте заправкой и оставьте на 10 минут.
Добавьте тонкие слайсы пармезана и орехи, после чего аккуратно перемешайте и подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что заправленный салат лучше съесть в день приготовления.
