В рецепте два основных ингредиента — картофель и сыр; дополнительно понадобятся масло и специи. Лепёшка получается мягкой внутри, с тонкой румяной корочкой снаружи.
Ингредиенты
500 г очищенного картофеля, 120 г полутвёрдого сыра, 1–2 ст. л. растительного масла, соль и чёрный перец.
Как готовить
Крупно натрите картофель и, не отжимая, выложите в разогретую сковороду с 1 ст. л. масла.
Готовьте на слабом огне около 15 минут, регулярно перемешивая, пока картофель не станет мягким.
Посолите, поперчите, добавьте крупно натёртый сыр и перемешивайте ещё минуту.
Разровняйте массу, плотно прижмите лопаткой и накройте крышкой. Готовьте 5–6 минут до золотистой нижней корочки.
Для переворачивания накройте сковороду большой плоской тарелкой, осторожно переверните лепёшку, затем сдвиньте её обратно на слегка смазанную сковороду непрожаренной стороной вниз.
Готовьте под крышкой ещё 5–6 минут. Дайте постоять 2–3 минуты, затем переложите на блюдо и нарежьте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием.
