Ингредиенты. Отварная говядина — 150 г, яблоко — 1 шт. (лучше кисло-сладкое), чернослив — 10–12 шт., яйца варёные — 3 шт., сыр твёрдый — 80 г, грецкие орехи — 35 г, майонез — по вкусу.
Сначала подготавливаю ингредиенты: говядину отвариваю до мягкости в подсоленной воде, по желанию добавляю лавровый лист и перец, затем остужаю и нарезаю очень мелким кубиком или разбираю на волокна. Чернослив заливаю кипятком на 10–15 минут, после чего обсушиваю и мелко нарезаю. Яблоко очищаю от кожуры и семян, натираю на крупной тёрке и, если оно слишком сочное, слегка отжимаю лишний сок. Яйца натираю на крупной тёрке, сыр натираю на мелкой или средней тёрке. Грецкие орехи подсушиваю на сухой сковороде, остужаю и мелко рублю ножом.
Салат собираю слоями, удобнее всего делать это в кольце или прозрачной салатнице: первым слоем выкладываю говядину, слегка утрамбовываю и смазываю тонким слоем майонеза, затем равномерно распределяю чернослив и добавляю немного майонеза.
Следующим слоем выкладываю яблоко — без майонеза или с совсем тонким слоем по желанию, далее идёт слой яиц с майонезом, затем сыр, который также слегка смазываю майонезом.
Финальным слоем выкладываю грецкие орехи, уже без майонеза. Готовый салат убираю в холодильник на 1–2 часа, чтобы он хорошо пропитался, а перед подачей украшаю орехами, зеленью или тонкими полосками чернослива.
