Если хочется приготовить сочные куриные ножки с румяной корочкой, совсем не обязательно разжигать мангал. Хороший маринад способен полностью преобразить мясо: сделать его ароматным, нежным и насыщенным по вкусу. Собрала три самых удачных варианта, которые никогда не подводят.
Для приготовления вам понадобится
Медово-соевый маринад: куриные ножки — 1 кг, мед — 2 ст. л., соевый соус — 70 мл, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 2 ст. л., соль, перец, кунжут для подачи.
Сметанно-горчичный маринад: куриные ножки — 1 кг, сметана — 200 г, горчица — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, укроп, соль, черный перец.
Маринад барбекю: куриные ножки — 1 кг, соус BBQ — 150 г, паприка — 1 ч. л., чеснок — 3 зубчика, растительное масло — 2 ст. л.
Как готовить
Для медово-соевого маринада смешайте мед, соевый соус, масло и измельченный чеснок. Замаринуйте ножки минимум на 2 часа, затем запекайте при 190 градусах 45–50 минут, периодически смазывая их выделившимся соусом. Перед подачей посыпьте кунжутом.
Для сметанно-горчичного варианта соедините сметану, горчицу и чеснок, натрите ножки получившимся маринадом и оставьте на 2 часа. Запекайте при 190 градусах 45–50 минут, а перед подачей посыпьте свежим укропом.
Для маринада барбекю смешайте соус BBQ, паприку, чеснок и масло. Замаринуйте курицу на 2 часа, затем отправьте в духовку при 190 градусах на 45–50 минут. За 10 минут до готовности смажьте ножки дополнительным слоем соуса BBQ — так корочка получится особенно аппетитной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз чаще всего готовит сразу два разных маринада. Так на столе появляется выбор, а из одинаковых куриных ножек получаются блюда с совершенно разным вкусом. Медово-соевый нравится любителям сладковатой глазури, сметанно-горчичный всегда получается самым сочным, а барбекю особенно хорошо сочетается с запеченным картофелем и овощами.
