Ингредиенты:
филе слабосоленой сельди — 1 шт., варёные яйца — 2 шт., лук очищенный — 2 шт., петрушка — пучок, сливочное масло размягчённое — 70 г, белый хлеб или батон — 3–4 кусочка, вымоченные в молоке.
Сначала нарезаю яйца и лук на кусочки, подходящие для мясорубки. Перекручиваю через мясорубку яйца, лук, петрушку и хлеб, отжатый от молока, тщательно перемешиваю.
Добавляю размягчённое сливочное масло и разминаю всё вилкой до однородной массы. Филе сельди режу как можно мельче, выбирая оставшиеся кости, и добавляю к смеси. Ещё раз хорошо перемешиваю и оставляю настояться минут 10.
Наш форшмак готов! Его можно подавать как закуску или намазывать на кусочки хлеба или тоста. Получается очень вкусно — нежно, ароматно и с лёгкой солоноватой ноткой.
