Салат "Паночка"
Ингредиенты: 5 вареных вкрутую яиц, банка маринованных целых шампиньонов, 70 г твердого сыра, 2 соленых огурца, красный болгарский перец, 150 г ветчины или буженины, лук (лучше зеленый), 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. греческого йогурта или сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. столовой горчицы, соль и перец по вкусу
Сначала я делаю заправку: смешиваю майонез, йогурт, горчицу, соль и перец в большой миске. Я очищаю яйца и нарезаю их кубиками, сразу кладу в миску, добавляю разрезанные пополам шампиньоны. Тертый сыр добавляю к остальным ингредиентам. Нарезаю кубиками огурцы, буженину и болгарский перец, соединяю их с остальными продуктами. В конце добавляю нарезанный зеленый лук. Перемешиваю салат и заправляю приготовленным соусом. Ставлю в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты пропитались.
Салат из свеклы с семечками
Ингредиенты: 4 вареные свеклы, нарезанные кубиками, 2 зубчика чеснока на терке, 1 луковица кубиками, обжаренная на сливочном масле, 1 горсть очищенных подсолнечных семечек, обжаренных на масле, 1 горсть семян тыквы, подсушенных на сухой сковороде, 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны, 1 ст. л. майонеза, много зеленого лука, лимонный сок, соль и перец по вкусу
Нарезаю свеклу кубиками, натираю чеснок и обжариваю лук на сливочном масле. К свекле добавляю лук, чеснок, поджаренные семечки подсолнечника и тыквы. Добавляю йогурт и майонез, приправляю лимонным соком, солью и перцем. Все хорошо перемешиваю и подаю сразу же.
Салат "Белая леди"
Ингредиенты: банка нарезанных консервированных ананасов, 2 стебля сельдерея, нарезанного соломкой, 300 г отварной куриной грудки, разделенной на волокна, 100 г твердого тертого сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, соль и перец
Нарезаю ананасы и сельдерей, добавляю к ним куриную грудку и тертый сыр. Чеснок натираю на терке и добавляю в миску. Все тщательно перемешиваю с майонезом, солю и перчу по вкусу. Ставлю в холодильник до подачи.
Салат "ТРИ БАНОЧКИ"
Ингредиенты: банка консервированного горошка, банка консервированной кукурузы, банка консервированной красной фасоли в собственном соку, 350 г ветчины или варено-копченой колбасы, 2 зубчика чеснока на терке, 50 г твердого или плавленого копченого сыра, майонез, соль, перец, ржаные сухарики для подачи
Открываю банки с горошком, кукурузой и фасолью, сливаю жидкость и смешиваю содержимое в большой миске. Ветчину нарезаю кубиками, чеснок натираю, сыр тёртый добавляю в миску. Солю, перчу и заправляю майонезом. Перемешиваю и подаю с ржаными сухариками.
Салат "Кабанос"
Ингредиенты: 200 г сосисок кабаносси или охотничьих (или любых острых варено-копченых), 5 яиц, 3 соленых огурца, 150 г твердого желтого сыра, 1 красная луковица, 4 ст. л. майонеза, 2 ч. л. горчицы, соль, перец
Варю яйца вкрутую и нарезаю их кубиками. Огурцы и сыр также нарезаю кубиками. Кабаноссы измельчаю на небольшие кусочки, лук нарезаю тонкой соломкой. Соединяю все ингредиенты в миске, добавляю майонез, горчицу, соль и перец. Перемешиваю и убираю в холодильник на час перед подачей. Если хочется более сытный вариант, я добавляю пару кусочков вареного картофеля.
