Ингредиенты:
Морковь — 600 г, чеснок — 7 зубчиков, розмарин — 2–3 веточки (или около 1 ч. л. сушёного), тимьян — 1–2 веточки (или примерно ½ ч. л. сушёного), бальзамический уксус — 1–2 ст. л., растительное или оливковое масло — 3–4 ст. л., соль — по вкусу, немного лимонного сока для подачи.
Приготовление:
Сначала подготавливаю морковь. Очищаю её и разрезаю вдоль пополам. Если корнеплоды крупные, можно разделить их на четыре части.
Затем довожу до кипения подсоленную воду и опускаю в неё морковь примерно на 5 минут. После этого воду сливаю — овощи должны лишь слегка размягчиться.
Подготовленную морковь перекладываю в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Важно разложить кусочки в один слой, чтобы они равномерно подрумянились.
Добавляю веточки розмарина и тимьяна, немного соли и раскладываю целые зубчики чеснока.
Сверху поливаю овощи растительным маслом и бальзамическим уксусом, чтобы морковь получилась ароматной и слегка карамелизированной.
Отправляю форму в духовку и запекаю при температуре 180 градусов на 20 минут. Затем включаю режим гриль еще на 10 минут, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка.
Готовую морковь слегка сбрызгиваю лимонным соком — он освежает вкус и делает блюдо ещё ароматнее.
