Подготовка занимает 15–20 минут, а остальное сделает духовка. Рис получается рассыпчатым, курица — сочной, а овощи — мягкими и ароматными.
Ингредиенты
Для формы размером около 30 × 20 см: длиннозёрный рис — 300 г, куриная грудка — 300–500 г, репчатый лук — 150 г, морковь — 150 г, чеснок — 4–5 зубчиков, горячая вода — 600 мл, растительное масло — для жарки, соль — 1 ч. л. и дополнительно по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите лук и нарежьте кубиками, морковь крупно натрите, куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё минуту.
Выложите курицу и обжаривайте 5–7 минут, пока мясо не изменит цвет.
Добавьте часть соли, перец и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и снимите с огня.
Переложите курицу с овощами в форму, сверху равномерно распределите тщательно промытый рис.
Добавьте оставшуюся соль и перец, влейте горячую воду.
Плотно накройте фольгой и запекайте при 190 °C около 30 минут.
Выключите духовку и оставьте блюдо внутри ещё на 15 минут.
Затем снимите фольгу, перемешайте и подавайте горячим.
Полезный совет
Во время запекания не открывайте фольгу — пар необходим для равномерного приготовления риса. Если крупа осталась плотной, добавьте немного кипятка и верните форму в духовку ещё на 10 минут.
