Ингредиенты: лаваш 3 шт., капуста 300 г, огурец 1 большой, помидоры 2 шт., куриная грудка 300 г, укроп по вкусу, кетчуп по вкусу, соль по вкусу, растительное масло для жарки; для соуса — сметана 2 ст. л., майонез 2 ст. л., кефир 1 ст. л., чеснок 1 зубчик, соль, чёрный перец и кориандр по вкусу.
Процесс приготовления. Тонко шинкую капусту (если она белокочанная — немного мну руками, чтобы стала мягче). Куриное филе нарезаю тонкими полосками и обжариваю на горячей сковороде с небольшим количеством масла, добавляю соль и специи. Огурец и помидоры нарезаю.
Для соуса смешиваю сметану, майонез и кефир, добавляю измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и кориандр, хорошо перемешиваю до однородности.
Раскладываю лист лаваша, смазываю соусом, выкладываю капусту, курицу, огурец, помидоры, немного укропа и кетчуп. Подворачиваю края лаваша и сворачиваю в рулет.
Готовую шаурму обжариваю на сухой сковороде до румяной хрустящей корочки и сразу подаю.
