Надоел обычный омлет на сковороде? Попробуйте приготовить его в формочках для маффинов. Такой вариант получается воздушным, аккуратным и очень удобным для подачи.
Порционные омлеты отлично подходят для завтрака, перекуса или даже праздничного стола, а разнообразить их вкус можно любимыми добавками — от зелени до сыра и овощей.
Ингредиенты
Куриные яйца — 2 шт., молоко любой жирности — 60 мл, пшеничная мука — 1,5 ст. л., соль — 2 щепотки, чёрный молотый перец — 1 щепотка, растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В глубокую миску влейте молоко, добавьте соль и чёрный молотый перец.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков.
Вбейте яйца и взбейте массу венчиком до однородного состояния. Долго взбивать не нужно — достаточно хорошо соединить белки и желтки.
Силиконовые формочки для маффинов смажьте растительным маслом со всех сторон.
Разлейте яичную смесь по формочкам, заполняя их примерно до половины объёма.
Поставьте формочки в разогретую духовку и выпекайте 8–10 минут до готовности и лёгкого золотистого оттенка.
Достаньте омлет из духовки, дайте ему немного остыть и аккуратно извлеките из формочек.
Подавайте тёплым. По желанию дополните свежими овощами, салатом, авокадо, мясной нарезкой или сыром.
Полезные советы
- Хорошо смазывайте формочки маслом, особенно если используете силиконовые впервые. Это поможет легко извлечь готовый омлет.
- Не заполняйте формочки более чем наполовину — во время выпекания масса заметно поднимется.
- Чтобы омлет получился особенно нежным, используйте молоко комнатной температуры.
