Сметану смешиваю с яйцами, сахаром и сливочным маслом — и получается тот самый домашний пирог, для которого не нужно ни капли рафинированного масла. Тесто замешивается буквально за несколько минут, а дальше всю работу делает духовка.
Его даже не обязательно покрывать кремом: достаточно сахарной пудры, ягод или ложки густой сметаны.
Для приготовления вам понадобится
250 г сметаны, 2 яйца, 150 г сахара, 220 г муки, 70 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, щепотка соли.
Как готовить
Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте сметану и растопленное, но не горячее сливочное масло. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного теста.
Перелейте его в форму и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Пирогу дайте немного остыть и только потом вынимайте из формы.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот «Сметанник». Пирог получился действительно пушистым и мягким даже без крема. Особенно понравилось добавить немного лимонной цедры — сливочный вкус стал ярче, а аромат гораздо интереснее.
