Лето — идеальное время для быстрых, лёгких и хрустящих салатов. Никакого майонеза, только свежие овощи, зелень и простые заправки. Эти рецепты можно собрать буквально за 10 минут — и каждый из них подходит и на каждый день, и для лёгкого стола к гостям.
Зеленый греческий салат
Ингредиенты: огурцы 300 г, брынза 150 г, оливки 150 г, листья салата 100 г, лимонный сок 1 ст. ложка, зеленый лук 70 г, оливковое или подсолнечное масло 3 ст. ложки, соль по вкусу.
Как готовить. Нарежьте огурцы кубиками, листья салата порвите руками, зеленый лук нарежьте, добавьте оливки и лимонный сок, посолите и заправьте маслом, после чего аккуратно перемешайте и сверху добавьте кубики брынзы.
Летний салат без майонеза
Ингредиенты: помидоры 500 г, огурцы 400 г, сыр фета 200 г, кукуруза консервированная 250 г, красный лук 1/2 шт., яблочный уксус 1 ст. ложка, растительное масло 2–3 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Как готовить. Нарежьте огурцы, помидоры и красный лук, добавьте кукурузу и кубики феты, посолите, поперчите, добавьте уксус и масло, затем аккуратно перемешайте.
Салат с капустой и кукурузой
Ингредиенты: капуста белокочанная 300 г, огурцы 2 шт., кукуруза 300 г, зеленый лук пучок, растительное масло 2 ст. ложки, уксус 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Как готовить. Нашинкуйте капусту и слегка помните её с солью и уксусом, добавьте огурцы, кукурузу и зеленый лук, заправьте маслом и перемешайте.
Легкий салат с яйцами
Ингредиенты: яйца 2 шт., кукуруза 1 банка, огурцы 2 шт., перец 1 шт., зеленый лук пучок, несладкий йогурт 2–3 ст. ложки, соль по вкусу.
Как готовить. Нарежьте огурцы, перец и зеленый лук, отварите яйца и нарежьте их брусочками, смешайте всё с кукурузой, посолите и заправьте йогуртом, затем перемешайте.
Салат из помидоров
Ингредиенты: помидоры 5 шт., морковь 1 шт., красный лук 1/2 шт., петрушка 1 пучок, уксус 1 ст. ложка, растительное масло 2–3 ст. ложки, сахар 1/2 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки, черный перец по вкусу.
Как готовить. Нарежьте помидоры дольками, лук полукольцами, морковь тонкими полосками, добавьте петрушку, приготовьте заправку из уксуса, масла, соли, сахара и перца, соедините всё и дайте немного настояться перед подачей.
