Беру несколько молодых кабачков, пару помидоров и немного чеснока — и вместо привычного салата готовлю настоящий закусочный торт. Получается обалденная вкуснятина: нежные кабачковые коржи, сочная начинка и ароматная чесночная прослойка.
Особенно нравится, что продукты нужны самые простые и недорогие. Летом, когда кабачков много, этот рецепт выручает и для семейного ужина, и для прихода гостей.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 700 г, яйца — 2 шт., мука — 45 г, соль — 3 г, растительное масло — 30 мл, майонез — 80 г, чеснок — 3 зубчика, помидоры — 300 г, помидоры черри — 80 г, петрушка — 15 г, яичный желток — 1 шт.
Как готовить
Кабачки натрите на крупной терке и хорошо отожмите лишний сок. Добавьте яйца, соль и муку, перемешайте до однородности. На разогретой сковороде выпекайте тонкие кабачковые коржи с двух сторон под крышкой до золотистого цвета.
Для начинки смешайте майонез с измельченным чесноком. Каждый корж смажьте получившимся соусом и выложите тонкие ломтики помидоров. Соберите торт, укладывая коржи друг на друга. Верх украсьте половинками черри, тертым желтком и свежей петрушкой.
Перед подачей дайте закуске постоять в холодильнике 30 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой кабачковый торт летом. Самое приятное, что даже те, кто обычно равнодушен к кабачкам, всегда просят добавку. После часа в холодильнике коржи пропитываются начинкой и становятся особенно нежными.
