Ингредиенты: вафельные листы 2 шт. (28х28 см), мак 90 г, сливочное масло 50 г, какао-порошок 10 г, сахар 30 г, вода 150 мл, молоко 400 мл, кокосовая стружка 75 г, манная крупа 40 г, сахар 60 г, ванилин щепотка, шоколад 40 г (для украшения, по желанию).
Процесс приготовления. Измельчаю мак в кофемолке. Затем в кастрюлю с толстым дном высыпаю мак и вливаю воду, ставлю на медленный огонь и варю, помешивая, пока вода полностью не выпарится, около 5–7 минут. Растапливаю сливочное масло и добавляю его к маку вместе с сахаром и какао-порошком, тщательно перемешиваю — маковая начинка готова.
Дальше готовлю кокосовую начинку: в кастрюлю с толстым дном вливаю молоко, добавляю манную крупу, сахар и ванилин, перемешиваю и варю на медленном огне до загустения, примерно 5 минут. Снимаю с огня и всыпаю кокосовую стружку, снова перемешиваю.
Теперь смазываю один вафельный лист половиной горячей кокосовой начинки, а на край выкладываю половину маковой начинки. Вафельный лист размягчается от начинки, и я сворачиваю его в плотный рулет. Так же делаю со вторым листом и оставшейся начинкой.
Для украшения растапливаю шоколад на водяной бане, набираю в ложку и тонкой струйкой поливаю рулеты, при желании делаю узор. Отправляю рулеты в холодильник на 2 часа. По прошествии времени нарезаю их кусочками и подаю к столу.
