Многие уверены: пышный омлет получается только в духовке или мультиварке. А на сковороде он превращается в тонкую лепёшку. Но это не так.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., молоко — 100–120 мл, сливочное масло — 30 г, соль — около ⅓ ч. л., чёрный перец и зелень — по желанию.
Как готовить
Яйца комнатной температуры смешиваем с молоком и солью венчиком или вилкой, не взбивая до пены.
На сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, не давая ему подгореть.
Вливаем яичную смесь и сразу убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим 10–15 минут. Первые 7–8 минут крышку не открываем.
Омлет готов, когда края отойдут от сковороды, а середина перестанет быть жидкой.
Подаём горячим, по желанию посыпав перцем и зеленью.
Полезный совет
На 3 яйца возьмите сковороду диаметром около 18 см — в слишком широкой яичная смесь растечётся тонким слоем, и омлет получится невысоким.
