Нежное куриное мясо, расплавленный сыр и насыщенный грибной аромат. Рулет хорош горячим с гарниром и холодным — для бутербродов, сэндвичей или праздничной мясной нарезки.
Ингредиенты
Куриная грудка — 300 г, сушёные грибы — 15 г, твёрдый сыр — 40 г, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите сушёные грибы и измельчите в кофемолке до порошка. Натрите сыр на мелкой тёрке.
Сделайте в куриной грудке глубокий продольный надрез, не прорезая мясо насквозь, и раскройте филе книжкой.
Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте до получения пласта одинаковой толщины. Посолите и поперчите.
Равномерно посыпьте грибным порошком и тёртым сыром. Плотно сверните мясо в ровный рулет.
Заверните заготовку в несколько слоёв пищевой плёнки, обязательно предназначенной для термической обработки, и туго закрутите концы наподобие конфеты.
Вскипятите воду в широкой кастрюле, опустите рулет и уменьшите нагрев до слабого кипения. Варите около 20 минут, периодически переворачивая, до полной готовности курицы.
Для горячей подачи осторожно снимите плёнку и нарежьте рулет.
Для холодной закуски остудите его в оболочке, поставьте в холодильник для стабилизации, затем разверните и нарежьте тонкими ломтиками.
Полезный совет
Сушёные грибы при желании замените ароматными пряными травами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует отбить куриную грудку до одинаковой толщины и плотно завернуть рулет в несколько слоёв пищевой плёнки, чтобы он равномерно приготовился.
