Когда хочется сладкого, но без тяжести и лишних калорий — этот мусс идеально выручает. Лёгкий, воздушный, с насыщенным шоколадным вкусом, он больше напоминает нежное мороженое, чем обычный десерт. И всё это — из самых доступных продуктов.
Ингредиенты
Вода — 50 мл, желатин быстрорастворимый — 10 г, ряженка — 300 мл, какао — 2 ст. л., сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Как готовить
Желатин заливаем водой и прогреваем в микроволновке около 10–15 секунд до полного растворения. В ряженку добавляем какао и сахар, перемешиваем и вливаем растворённый желатин. Всё хорошо взбиваем блендером до однородной и слегка воздушной массы.
Разливаем по формам и убираем в холодильник примерно на 30–40 минут до застывания. В результате получается нежный, слегка пружинистый мусс с ярким шоколадным вкусом.
Полезный совет
Чтобы мусс получился максимально нежным и без комочков, вводите желатин тонкой струйкой в ряженку, постоянно перемешивая или взбивая — тогда текстура будет идеально гладкой и воздушной.
