Ингредиенты:
курица — 1,5 кг, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., сладкий перец — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, соль и перец — по вкусу.
Для начала мою и чищу овощи: морковь нарезаю кружочками, лук четвертинками колец, сладкий перец полосками, а чеснок пропускаю через пресс. Кусочки курицы мою, просушиваю, солю, перчу и добавляю чеснок, оставляю мариноваться минут 15–20.
Берём чистую трёхлитровую банку без трещин и сколов. На дно выкладываю куски курицы, сверху выкладываю перец, затем лук и морковь. Сверху слегка солю и аккуратно встряхиваю банку, чтобы овощи слегка уплотнились. Горловину банки накрываю кусочком фольги с небольшим отверстием для выхода пара.
Помещаю банку в холодную духовку, включаю её на 180 градусов и оставляю на 2 часа. За это время духовку не открываю, чтобы не было резкого перепада температуры. Через два часа выключаю духовку, даю банке немного остыть, открываю её и ещё через 10 минут можно вынимать.
Курица получается мягкой, сочной, а овощи пропитываются её ароматом и специями. Вытряхиваю содержимое в подходящую посуду и подаю к столу вместе с образовавшимся соком — он очень вкусный.
