Это блюдо давно стало любимцем домашних застолий. Свинина получается мягкой, сочной и очень ароматной: сначала быстро обжаривается на сковороде, а затем доходит в духовке под овощами и сыром. Готовится просто, а выглядит и на вкус — как полноценное праздничное горячее.
Ингредиенты: свинина (филе) 700 г, яйца 2 шт., шампиньоны 200 г, луковица 1 шт., помидоры 200 г, сыр 150 г, майонез или сметана 3 ст. л., соль 1 ч. л., чёрный перец по вкусу, мука для обвалки, растительное масло.
Приготовление: свинину нарезают пластами около 1 см, отбивают, солят и перчат. Кусочки обваливают в муке, окунают во взбитые яйца и быстро обжаривают на разогретой сковороде до лёгкой золотистой корочки. Лук, грибы и помидоры нарезают кубиками, лук при желании слегка обжаривают. Мясо выкладывают в форму, сверху распределяют лук, грибы и помидоры, смазывают небольшим количеством майонеза или сметаны и посыпают тёртым сыром. Запекают при 200 градусах 25–30 минут, ставя форму на нижний уровень духовки.
