Быстрый вариант завтрака, лёгкого ужина или гарнира. Сочетание растительного и сливочного масла придаёт блюду насыщенный аромат, а кунжут добавляет лёгкую ореховую нотку. На всё приготовление потребуется около 15 минут.
Ингредиенты
Замороженная стручковая фасоль — 400 г, яйца — 3 шт., растительное масло — 3 ст. л., сливочное масло — 30 г, кунжут — 1/2 ст. л., соль — по вкусу;
дополнительно по желанию: чеснок, чёрный перец или тёртый сыр.
Как готовить
Стручковую фасоль немного разморозьте, но не доводите до полной мягкости.
В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте сливочное. Выложите фасоль и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, периодически перемешивая.
Она должна слегка подрумяниться, сохранив форму. Посолите по вкусу.
Яйца слегка перемешайте вилкой до соединения белков и желтков.
Влейте их в сковороду и сразу начните перемешивать с фасолью, чтобы получились небольшие яичные кусочки, а не цельный омлет.
Готовьте ещё около 3 минут, пока яйца полностью не схватятся. Снимите с огня и посыпьте кунжутом.
Подавайте блюдо горячим или охлаждённым.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует яйца вливать тонкой струйкой и сразу перемешивать — так они схватятся мелкими нежными кусочками, а не плотным омлетным пластом.
