Самса на скорую руку по этому рецепту готовится из доступных продуктов: фарша, лука, зиры и готового слоёного теста. Важное условие — лука должно быть больше, чем мяса, иначе начинка получится сухой.
Ингредиенты на 8 штук
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, фарш — 200 г, лук — 350 г, зира — 1 ч. л., яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу. Кунжут — по желанию.
Как готовить
Смешиваем фарш с тонко нарезанным луком, зирой, солью и перцем, слегка разминая руками, чтобы лук пустил сок.
Размороженное тесто слегка раскатываем и нарезаем на 16 квадратов.
На 8 квадратов выкладываем начинку, накрываем оставшимися квадратами и плотно защипываем края вилкой.
Выкладываем самсу на противень с пергаментом, смазываем взбитым яйцом и при желании посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 160–170 °C около 40–45 минут, до румяности и готовности начинки.
Полезный совет
Не допускайте попадания начинки и сока на края теста — влажные швы хуже скрепляются.
Если край подсох, слегка смочите его водой и только затем прижмите вилкой.
