Для приготовления понадобятся крабовые палочки в количестве 180 граммов, творожный сыр — 150 граммов, варёные яйца — 4 штуки, 1–2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, пучок свежего укропа и немного тертого имбиря, примерно половина чайной ложки, по желанию. Для красивой подачи используем листья салата или рукколы. Творожный сыр делает массу нежной, а имбирь придает лёгкую праздничную нотку — его можно добавлять по вкусу или совсем пропустить.
Начинаем с того, что ставим вариться яйца. Пока они готовятся, мелко нарезаем крабовые палочки и измельчаем чеснок. Всё это смешиваем в миске с творожным сыром и майонезом. Если вы любите необычные ароматы, добавьте немного тертого имбиря — он придаст лёгкую «изюминку», а если нет, закуска всё равно получится отличной.
Когда яйца сварились и остыли, их нужно очистить и разделить белки и желтки. Измельчённые белки и желтки станут основой для белой и жёлтой «панировки». Дополнительно мелко рубим укроп и нарезаем немного крабовых палочек, чтобы получить ещё два варианта посыпки. Каждую «панировку» выкладываем в отдельную тарелочку.
Для подачи на блюдо раскладываем листья салата, которые сразу делают композицию праздничной. Слегка смачиваем руки водой, чтобы смесь не прилипала, и формируем из неё аккуратные небольшие шарики. Каждый шарик обкатываем в разной посыпке: один в белке, другой в желтке, третий в укропе, четвёртый в крабовых палочках.
В результате получается яркая и праздничная закуска, которая выглядит так, будто на её приготовление ушло полдня, хотя реально вы тратите всего около десяти минут.