Несладкие творожные сырники с ветчиной, сыром и зеленым луком — быстрая закуска для завтрака, перекуса или пикника.
Ингредиенты
Творог — 2 пачки по 180 г, яйцо — 1 шт., мука — 3 ст. л. с горкой и еще немного для подпыла, чеснок — 1–2 зубчика, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки; для начинки — ветчина 120 г, сыр 120 г, зеленый лук 1 пучок.
Как готовить
Возьмите ветчину и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке, зеленый лук мелко нарежьте. Соедините все в миске и перемешайте — начинка готова.
В отдельную миску выложите творог, добавьте соль, черный перец, чеснок, пропущенный через пресс, и яйцо. Перемешайте.
Введите муку, сначала перемешайте ложкой, затем вымесите массу руками. Рабочую поверхность присыпьте мукой.
Берите немного творожного теста, формируйте шарики, слегка расплющивайте.
Из начинки сделайте маленькие шарики и заверните их в творожное тесто. Обваляйте заготовки в муке и немного приплюсните.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте сырники по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки, не накрывая крышкой.
Готовые сырники при необходимости выложите на бумажное полотенце и подавайте теплыми.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует творог для таких сырников лучше выбирать суховатый, тогда тесто не потребует лишней муки и получится нежным.
