Селедку под шубой ведь готовят не только у нас. Классический салад с сельдью есть и в шведской кухне. Ингредиенты практически те же, а вот техника приготовления в корне отличается. И нет, это не диковинка для европейской души — у шведов это, пожалуй, самый популярный салат в стране.
Ингредиенты
Берем 200 г соленой сельди, отварную свеклу, две отварных картофелины, один свежий огурец, репчатый лук, небольшой пучок укропа, 60 г 20%-й сметаны, столовую ложку лимонного сока и столовую ложку меда.
Как готовить
Чистим лук и мелко нарезаем. Огурец режем некрупными кубиками со стороной примерно 0,5 см. Точно так же нарезаем картошку и свеклу. Главное — максимально похожего размера. Отправляем в глубокую миску вместе с мелко нарезанным укропом.
Нарезаем одинаковыми кубиками селедку, перекладываем к остальным ингредиентам.
Теперь делаем заправку: в глубокую миску кладем сметану, раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше давал сок. Режем на две части и выдавливаем лимонный сок в сметану. При желании можно взять и готовый лимонный сок. Добавляем мед и перемешиваем до однородности.
Осталось лишь добавить в салат приготовленную заправку. Все перемешиваем и перекладываем салат в блюдо для подачи.
