Нежные внутри, с румяной корочкой снаружи — эти сырники удаются всегда. Без манки, без лишней муки и без сложных приёмов. Просто смешали, пожарили — и на столе идеальный завтрак, который любят и взрослые, и дети. Готовятся быстро, не расползаются на сковороде и остаются мягкими даже после остывания.
Ингредиенты: творог брикентный именно 5% — 600 г, яйцо — 1 шт., соль — щепотка, сахар — до 100 г (по вкусу), мука — 2–3 ст. л. + для обсыпки.
Все ингредиенты соединяют в миске и хорошо перемешивают до однородности. Творог протирать не нужно — с брикетным, мелкозернистым сырники получаются особенно нежными. Мокрыми руками сначала формируют небольшие шарики, потом руки моют и обваливают в муке сырники и стряхивают излишки. Выкладывают на хорошо разогретую сковороду и жарят на среднем огне до румяной корочки. Переворачивают, накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне, пока вторая сторона не станет золотистой. Готовые сырники выкладывают на тарелку с бумажным полотенцем, затем подают со сметаной, мёдом, вареньем или ягодами.
