Простой в приготовлении десерт, который при этом выглядит как блюдо из хорошего ресторана. Сочетание яблочного пюре, творога и греческого йогурта даёт удивительно нежную, воздушную текстуру.
Ингредиенты
Яблоки очищенные — 650 г; сахар — 40 г; лимонный сок — 20 мл; творог — 450 г; греческий йогурт — 300 г; яйца — 3 шт.; крахмал — 100 г; ванильный сахар — 10 г.
Как приготовить
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками.
Переложите яблоки в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и тушите около 15 минут, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягкими.
Измельчите тушёные яблоки блендером до однородного пюре. Переложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать.
Застелите форму для выпечки пергаментом.
Выложите в большую миску творог, остывшее яблочное пюре, греческий йогурт, яйца, крахмал и ванильный сахар.
Пробейте все ингредиенты погружным блендером до получения гладкой и однородной массы. При желании добавьте немного свежего яблока, нарезанного небольшими кусочками — так текстура десерта получится интереснее.
Перелейте творожно-яблочную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму и выпекайте около 50 минут. Верх десерта должен слегка подрумяниться.
Достаньте десерт из духовки и полностью остудите. Затем уберите его в холодильник минимум на 8 часов.
Полезный совет
После охлаждения десерт станет плотнее, нежнее и лучше раскроет свой вкус.
Подавайте его охлаждённым — к чаю, кофе или просто в качестве лёгкого домашнего десерта.
