Когда речь заходит о пользе для мозга, чаще всего вспоминают жирную рыбу, орехи и дорогие добавки. Однако последние исследования показали: один из самых доступных продуктов способен заметно улучшать когнитивные функции и поддерживать работу мозга не хуже «суперфудов».
Речь идёт об обычных яйцах. Учёные отмечают, что яйца являются одним из лучших натуральных источников холина — вещества, необходимого для памяти, концентрации и обучения. Холин участвует в выработке ацетилхолина — нейромедиатора, который напрямую влияет на скорость мышления и способность усваивать информацию. Его дефицит связывают с ухудшением памяти и снижением умственной работоспособности.
Кроме того, яйца содержат витамины группы B, витамин D и лютеин. Последний известен не только пользой для зрения, но и положительным влиянием на работу мозга, особенно у людей среднего и старшего возраста. Исследования показывают, что регулярное употребление яиц связано с более медленным снижением когнитивных функций с возрастом.
Отдельно учёные подчёркивают: полезны именно цельные яйца, а не только белок. Большинство ценных веществ сосредоточено в желтке. При этом умеренное потребление не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей, как считалось ранее. Специалисты называют яйца «умным продуктом на каждый день»: они доступны, легко готовятся и могут стать простой привычкой для поддержки мозга, памяти и внимания без дорогих добавок и экзотических ингредиентов.