Обычный куриный суп получается совсем другим, если добавить кукурузу и сливки. Часть овощей и курицы пробиваю блендером — основа становится густой, нежной и почти бархатной, а несколько ложек кукурузы и кусочки филе оставляю целыми для подачи.
Сладость зерен хорошо сочетается со сливочным вкусом, картофель дает нужную густоту, а курица делает суп сытным.
Для приготовления вам понадобится
350 г куриного филе, 300 г кукурузы, 250 г картофеля, 100 г репчатого лука, 700 мл куриного бульона, 180 мл сливок 20%, 20 г сливочного масла, соль и черный перец по вкусу.
Как готовить
Куриное филе отварите до готовности и разберите на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на масле. Добавьте картофель кубиками, большую часть кукурузы и влейте бульон.
Варите около 15–20 минут до мягкости картофеля. Добавьте примерно половину курицы и пробейте суп блендером до кремовой текстуры.
Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте еще 2–3 минуты. При подаче добавьте оставшиеся кусочки курицы, кукурузу, зеленый лук и сухарики.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот суп. Он получился густым, сливочным и очень нежным, а целые зерна кукурузы приятно выделяются на фоне кремовой основы. Домашним особенно понравился вариант с хрустящими гренками.
