Нежные тефтели из куриного фарша с манкой, укропом и густым сливочным соусом. Готовятся в духовке почти сами, а получаются мягкими, ароматными и очень домашними.
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г, манная крупа — 3 ст. л., сметана 20% — 200 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика, укроп — 5–7 веточек, растительное масло — 1–2 ст. л., пшеничная мука — 2 ст. л., вода — 100 мл, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите куриный фарш, добавьте манку, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и половину натертой луковицы.
Посолите, поперчите, хорошо вымешайте и несколько раз отбейте фарш, чтобы тефтели держали форму. Смочите руки водой или смажьте маслом и сформируйте одинаковые шарики.
Для соуса слегка подсушите муку на сухой сковороде, добавьте растительное масло, оставшийся лук и немного чеснока, слегка обжарьте.
Введите сметану, соль, перец и воду, доведите до кипения и снимите с огня.
В форму для запекания налейте соус, выложите тефтели одним слоем, накройте фольгой и готовьте при 180 градусах 25–30 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 5–7 минут до легкой румяности.
Подавайте горячими с гарниром или свежими овощами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует после добавления манки дать фаршу постоять 10–15 минут — крупа впитает лишнюю влагу, и тефтели будут лучше держать форму.
