В этом рецепте все гораздо проще: картофель натираю на мелкой терке и сразу отправляю в миску. Ничего не отжимаю, добавляю чеснок, копченую паприку и остальные ингредиенты — через 20 минут на столе уже румяные хрустящие оладушки.
Снаружи они получаются золотистыми и аппетитно хрустящими, а чеснок с копченой паприкой придают им яркий аромат. Подавать такие оладушки лучше всего со сметаной или любимым соусом.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 500 г, яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, репчатый лук — 1 небольшая шт., пшеничная мука — 2-3 ст. л., копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Не отжимайте выделившийся сок. Лук на той же терке, чеснок пропустите через пресс. Добавьте яйцо, муку, копченую паприку, соль и черный перец, затем тщательно перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте картофельную массу ложкой, слегка разравнивая, чтобы оладушки были не слишком толстыми.
Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до насыщенной золотистой корочки. Готовые оладушки переложите на бумажное полотенце, затем сразу подавайте со сметаной или любимым соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такие оладьи. Кто любит драники, то это идельный вариант без мороки. Если жарить оладушки небольшими и тонкими, корочка получается особенно хрустящей.
