Беру картофель, куриную грудку, сыр и пучок свежей петрушки — и вместо привычных котлет готовлю сытное блюдо, которое объединяет сразу и гарнир, и горячее. Сначала быстро обжариваю тонкие ломтики курицы, затем жарю большой картофельный блин, выкладываю на него мясо с сыром и зеленью, складываю пополам и довожу до аппетитной золотистой корочки.
Никакого сложного теста и долгой подготовки. Снаружи получается хрустящий картофель, внутри — сочная куриная грудка и расплавленный сыр с ароматной зеленью.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 6 средних шт., куриная грудка — 2 крупные шт., твердый сыр — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., петрушка — 1 небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Куриную грудку нарежьте тонкими пластинами, слегка посолите и поперчите. Обжарьте мясо на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты, до золотистой корочки. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с мелко нарезанной петрушкой.
Картофель очистите, натрите на крупной терке и хорошо отожмите от лишнего сока. Добавьте яйцо, муку, соль и тщательно перемешайте. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите картофельную массу ровным слоем, слегка прижимая лопаткой.
Обжарьте до золотистой корочки, затем аккуратно переверните. На одну половину картофельного блина выложите курицу, сверху распределите сыр с зеленью. Когда сыр начнет плавиться, накройте начинку второй половиной блина и обжарьте картофельный конверт еще по 1–2 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот картофельный конверт с курицей. Семья просила в скором времени повторить именно этот рецепт. Кстати, если добавить в сыр немного сушеного чеснока, начинка получится еще ароматнее. Крутой рецепт!
