Сочные котлеты без мясорубки и блендера: куриная грудка режется мелкими кубиками, а сладкий перец, зелёный лук и сыр делают вкус ярким и нежным. Быстрый вариант для ужина или перекуса.
Ингредиенты
Куриная грудка — 2 шт. или около 550 г, красный сладкий перец — 1 шт. или около 160 г, зеленый лук — 30 г, твердый сыр — 80 г, сметана — 2 ст. л., яйцо — 1–2 шт., соль — 2/3 ч. л. или по вкусу, смесь перцев — по вкусу, крахмал — 1–2 ст. л., растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите куриную грудку и нарежьте очень мелкими кубиками размером примерно 5–7 мм.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте такими же мелкими кубиками. Зеленый лук мелко порежьте, сыр натрите на крупной терке.
В миске соедините курицу, перец, лук и сыр. Добавьте сметану, яйцо, соль и смесь перцев.
Всыпьте 1 ст. л. крахмала и перемешайте. Масса должна получиться липкой, похожей на очень плотное тесто. Если она жидковата, добавьте еще 1/2–1 ст. л. крахмала.
Оставьте массу на 10–15 минут, чтобы крахмал связал соки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте массу столовой ложкой, слегка формируя котлеты.
Жарьте 3–4 минуты с одной стороны до румяной корочки, затем переверните, убавьте огонь до ниже среднего, накройте крышкой и готовьте еще 4–5 минут.
Полезный совет
Подавайте котлеты горячими со сметанным соусом, йогуртом с зеленью, овощами или картофельным пюре. В холодном виде они тоже хороши как закуска.
