Если вы любите корейские закуски, но хотите попробовать что-то необычное, приготовьте картофель по-корейски.
Ингредиенты
Картофель (очищенный) 500 г, красный молотый перец 0,5 ч. л., чёрный молотый перец 0,25 ч. л., мускатный орех 0,5 ч. л., растительное масло 50 мл, соевый соус 50 мл, чеснок 2 зубчика.
Как готовить
Очистите картофель и нарежьте его очень тонкой соломкой. Промойте картофель в 2–3 водах, чтобы удалить лишний крахмал.
Вскипятите воду, опустите в неё картофель и после повторного закипания варите ровно 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг и снова промойте холодной водой.
Переложите картофель в миску, добавьте красный и чёрный перец, мускатный орех и слегка перемешайте.
Растительное масло доведите до кипения. Чеснок пропустите через пресс и выложите на картофель. Сразу же полейте чеснок горячим маслом.
Добавьте соевый соус и тщательно перемешайте салат.
Уберите картофель по-корейски в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался специями и соусом. Подавайте охлаждённым.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова отмечает, что главный нюанс — правильно нарезать картофель тонкой соломкой и не переварить его. После кратковременной варки он должен оставаться упругим и слегка хрустящим. Именно такая текстура делает салат особенно интересным.
