Ингредиенты: куриные сердечки 300 г, репчатый лук 100 г, морковь 150 г, чеснок 2 зубчика, картошка 300 г, болгарский перец 1 шт., зеленый лук 50 г, плавленый сырок 1 шт., вода 1,5 л, соль, карри, пряные травы по вкусу.
Процесс приготовления. Тщательно мою куриные сердечки и разрезаю их на четвертинки. Лук нарезаю четверть-кольцами, морковь — тонкой соломкой. Всё вместе обжариваю на сильном огне в растительном масле около 10 минут, помешивая.
Выдавливаю чеснок через пресс, добавляю карри и сухие травы, обжариваю ещё минуту. Затем перекладываю всё в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы получился густой насыщенный бульон, довожу до кипения и уменьшаю огонь, варю под крышкой 15 минут.
Добавляю картошку и болгарский перец, нарезанные соломкой (картошку — потолще, чтобы она не разварилась), варю ещё 15 минут. В самом конце кладу плавленый сырок, даю ему полностью расплавиться, тщательно помешивая.
Солю по вкусу и добавляю много нарезанного длинными полосками зеленого лука. Подаю горячим — суп получается густой, ароматный, с ярким вкусом и кремовой текстурой.
