На тесте рисую узор творогом, и обычный пирог сразу превращается в эффектный десерт, который выглядит как выпечка из хорошей кондитерской. Белоснежная творожная сетка во время выпечки остается на поверхности, образуя красивый рисунок, а внутри скрывается нежный воздушный мякиш.
Благодаря большому количеству творожной начинки он выходит нежным и сочным, поэтому легко заменяет торт на семейном празднике.
Ингредиенты
Для теста: яйца — 6 шт., сахар — 200 г, соль — 1 г, молоко — 200 мл, растительное масло — 200 мл, ванилин — 1 г, мука — 400 г, разрыхлитель — 10 г.
Для творожного узора: творог — 600 г, сахар — 160 г, сметана — 30 г, крахмал — 15 г, ванилин — 1 г.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Влейте молоко и растительное масло, добавьте ванилин и перемешайте. Отдельно соедините муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую смесь. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Для начинки смешайте творог, сахар, сметану, крахмал и ванилин, затем пробейте блендером до кремовой консистенции. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Творожную массу переложите в кондитерский мешок или плотный пакет со срезанным уголком. Нарисуйте сверху сетку из квадратов или любой другой узор. Выпекайте при 170–175 градусах около 35–40 минут до золотистого цвета. Полностью остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто печет такой пирог. Он всегда производит эффект гораздо более сложного десерта, чем есть на самом деле. Особенно красиво он выглядит в разрезе, когда видны воздушное тесто и нежные творожные полоски. Если дать пирогу постоять несколько часов после выпечки, он становится еще мягче и вкуснее.
