Нежная куриная грудка под пикантным соусом, с солеными огурчиками, луком и золотистой сырной корочкой получается сочной, ароматной и очень аппетитной.
Особую изюминку этому рецепту придают соленые огурцы. Во время запекания они отдают мясу свой аромат и легкую кислинку, благодаря чему вкус получается намного интереснее привычных отбивных под сыром.
Для приготовления вам понадобится
Куриная грудка — 600 г, майонез или сметана — 60 г, зерновая горчица — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 1 шт., огурцы соленые — 2 шт., сыр твердый — 150 г, картофель — 3 средние шт., паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Куриную грудку нарежьте пластами толщиной около 1–1,5 см. Картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите, смешайте с паприкой, сушеным чесноком, солью и небольшим количеством растительного масла.
Выложите картофельную подушку на дно формы для запекания. Сверху разместите кусочки курицы, посолите и поперчите. Смажьте мясо соусом из майонеза или сметаны, зерновой горчицы и чеснока.
Затем распределите полукольца лука и ломтики соленых огурцов. Посыпьте все натертым сыром и запекайте при 180 градусах 35–40 минут. За это время картофель впитает соки курицы и соуса, станет мягким и ароматным, а сверху образуется аппетитная золотистая сырная корочка.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз придумала этот рецепт, когда захотелось приготовить сразу и сочную курицу, и гарнир в одной форме. Картофель здесь специально натирается на терке — так он гарантированно успевает полностью пропечься, впитывает соки мяса и соуса и получается особенно ароматным. А соленые огурцы сначала вызывали сомнения: раньше я никогда не добавляла их к запеченному мясу. Но если огурцы прекрасно работают в азу по-татарски, почему бы не попробовать этот прием в духовке? Результат приятно удивил — легкая кислинка делает вкус курицы намного ярче и интереснее.
