Обычные драники можно превратить в настоящее объедение, если добавить внутрь сочную мясную начинку.
Именно так в Литве готовят знаменитые блины по-кедайняйски. Снаружи у них аппетитная золотистая корочка, внутри — нежная курица с луком и чесноком.
Для приготовления понадобится
800 г сырого картофеля, 300 г куриного фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Как готовить
Картофель очищают, натирают на мелкой тёрке и отжимают лишнюю жидкость. Добавляют яйцо, муку, немного соли и тщательно перемешивают. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы держать форму на сковороде.
Куриный фарш соединяют с мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешивают.
На разогретую сковороду с маслом выкладывают ложку картофельной массы и слегка разравнивают. Сверху помещают немного куриного фарша, распределяя тонким слоем. Накрывают начинку ещё одной порцией картофеля, чтобы мясо оказалось внутри.
Жарят на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки. Затем доводят под крышкой до полной готовности курицы. Подают горячими, особенно вкусно со сметаной.
Интересный факт
Название «Кедайнские блины» происходит от литовского города Кедайняй. По одной из версий, блюдо появилось во второй половине XX века благодаря работнице местного завода, которая придумала класть мясную начинку между двумя слоями тёртого картофеля, чтобы сделать обычные драники сытнее. Позже рецепт распространился по всей Литве, а за блюдом закрепилось название в честь города, где оно стало популярным.
