Картофельная пицца — это необычная и очень сытная альтернатива классическому варианту, где основа готовится не из теста, а из тёртого картофеля. Благодаря этому блюдо получается одновременно и хрустящим, и нежным внутри, а по вкусу ничуть не уступает традиционной пицце.
Готовится она довольно просто, а начинку можно подбирать по своему вкусу — от классической колбасы и сыра до более лёгких овощных вариантов.
Ингредиенты
Картофель очищенный — 450 г, яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. л., чеснок сушёный — 1 ч. л., итальянские травы — 1 ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу, колбаса или ветчина — 80 г, помидоры — 1–2 шт., лук репчатый — 0,5 шт., оливки — 10 шт., сыр сулугуни — 150 г, кетчуп — 3 ст. л., чеснок — 1 зубчик
Как готовить
Картофель очищаем и натираем на тёрке, затем хорошо промываем холодной водой и тщательно отжимаем. Добавляем яйцо, соль, перец, сушёный чеснок и итальянские травы, перемешиваем и всыпаем муку — должна получиться плотная масса.
На разогретой сковороде формируем «блин» из картофельного теста и обжариваем с двух сторон до румяной корочки, под крышкой доводим до готовности.
Для начинки смешиваем кетчуп с чесноком, смазываем основу, посыпаем частью сыра. Сверху выкладываем колбасу, лук, оливки и помидоры, добавляем оставшийся сыр.
Отправляем в духовку при 210°C на 10–15 минут, пока сыр не расплавится.
