Когда классический оливье уже не радует, а чего-то праздничного всё равно хочется, этот вариант становится настоящим спасением. Салат получается свежим, лёгким и при этом сытным — без тяжести и ощущения «переел». А соус из авокадо, йогурта и чеснока делает вкус мягким, сливочным и очень современным. Калорийность: около 100 ккал на 100 г
Ингредиенты: куриное филе отварное — 200 г, ветчина — 150 г, яйца — 3 шт., огурец свежий — 150 г, огурец маринованный — 100 г., горошек - 1 банка. Для соуса: авокадо спелое — 1 шт., натуральный йогурт — 3–4 ст. л., чеснок — 1 зубчик, соль — по вкусу, лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление: яйца отваривают вкрутую, охлаждают и нарезают кубиком. Куриное филе и ветчину нарезают такими же аккуратными кубиками, свежий и маринованный огурцы измельчают и соединяют с остальными ингредиентами. Для соуса мякоть авокадо пробивают блендером с йогуртом, чесноком, лимонным соком и щепоткой соли до кремовой консистенции. Заправляют салат соусом, аккуратно перемешивают и убирают в холодильник на 20–30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
