Для такого горячего не нужно стоять у плиты с несколькими кастрюлями: свинину, картошку, лук и помидоры собираю слоями прямо на одном противне и отправляю в духовку. В итоге мясо остаётся сочным, картошка пропитывается соками и становится мягкой, а сверху всё закрывает румяная сырная шапка.
Под сыром прячутся сладковатый лук, сочные помидоры и нежный картофель, поэтому отдельный гарнир уже не нужен. Поставил противень на стол — и горячее для всей компании готово.
Для приготовления вам понадобится
1 кг свинины, 5–6 средних картофелин, 2–3 луковицы, 2–3 помидора, 200–250 г твёрдого сыра, 2–3 зубчика чеснока, 120–150 г майонеза, немного растительного масла, соль, чёрный перец и свежая зелень по желанию.
Как готовить
Свинину нарежьте ломтиками толщиной около 1–1,5 см, слегка отбейте, посолите и поперчите. Картофель натрите на крупной тёрке, немного подсолите и слегка отожмите лишнюю влагу.
Противень или большую форму смажьте маслом. Первым слоем разложите мясо, сверху — тонкие полукольца лука, затем картофель. Слегка смажьте майонезом и разложите кружочки помидоров.
Накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 35–40 минут. Чеснок смешайте с оставшимся майонезом. Снимите фольгу, смажьте верх чесночным соусом и щедро посыпьте тёртым сыром.
Верните в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и превратился в золотистую корочку. Готовому блюду дайте постоять 5–10 минут и посыпьте зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз знает этот рецепт с тертой картошкой давно. Картофель лучше действительно немного отжать — тогда под «шубой» не собирается лишняя вода. А сыр добавляйте только в конце: так он останется тягучим и румяным, а не пересохнет за время запекания.
