Тут всё проще пирожков, но не менее вкусно: на тонкий лаваш распределяю фарш, разрезаю круг на треугольники, а дальше — яйцо, сухари и сковорода.
Снаружи получается звонкая румяная панировка, внутри — тонкий слой сочного мяса, а лаваш держит всё вместе.
Для приготовления вам понадобится
1 большой круглый тонкий лаваш, 200 г мясного фарша, 1 крупное яйцо, 70–80 г панировочных сухарей, соль, чёрный перец и щепотка чили по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Распределите его по всей поверхности лаваша очень тонким слоем — примерно 3–4 мм. Разрежьте лаваш сначала пополам, затем каждую часть ещё на 3–4 треугольника, как торт.
Яйцо взбейте вилкой с щепоткой соли и чили. Каждый треугольник обмакните в яйцо, затем хорошо запанируйте в сухарях. Выложите на сковороду с небольшим количеством масла мясной стороной вниз.
Жарьте на среднем огне 3–4 минуты, переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Для надёжности последние 1–2 минуты можно подержать под крышкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие треугольники. Самое важное — тонко размазать фарш. Подавать лучше сразу — пока корочка особенно хрустящая. Соус сюда подходит любой: чесночный, сырный или томатный.
