Если мясо по-французски набило оскомину, можно приготовить куда более вкусное и изысканное блюдо — свиные медальоны с томатно-сливочным соусом «зайдут» всей семье. Такое блюдо выглядит празднично, а главное — готовится очень просто.
Для приготовления нам нужны 500 г свиной вырезки, 150 г помидоров, 120 г твердого сыра, 100 мл сливок 20%, небольшая луковица, зубчик чеснока, столовая ложка растительного масла и щепотка паприки. Сливки сделают мясо мягким, а томаты добавят свежести: вкус получится более легким.
Нарежем вырезку медальонами и слегка отобьем, смажем маслом. Нашинкуем лук полукольцами, порежем помидоры кружочками и измельчим чеснок. Далее уложим все слоями в форму, посыпем паприкой, зальем сливками и «накроем» тертым сыром.
Выпекать блюдо нужно до румяности. Соусу обязательно даем загустеть: каждый кусочек мяса пропитается ароматами. Когда будете есть, мясо будет буквально таять на вилке.
