Тонкие хрустящие слои теста и сочная мясная начинка с картофелем, чесноком и зеленью. Такие лепёшки удобно подать на завтрак, взять с собой на перекус или приготовить к семейному ужину.
Ингредиенты
Бездрожжевое слоёное тесто — 250 г, мясной фарш — 320 г, сырой картофель — 150 г, чеснок — 2 зубчика, укроп или петрушка — несколько веточек, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите слоёное тесто и полностью разморозьте при комнатной температуре.
Соедините фарш с крупно натёртым картофелем, измельчённой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2–3 мм, равномерно распределите начинку, оставляя по краям около 1 см.
Сверните плотный рулет и нарежьте кусочками шириной примерно 3 см. Поставьте каждый срезом вверх, слегка прижмите и осторожно раскатайте в лепёшку.
Обжаривайте на растительном масле под крышкой на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности мясной начинки.
Переложите на бумажное полотенце и подавайте горячими или тёплыми.
Полезный совет
Не делайте огонь слишком сильным: слоёное тесто быстро подрумянится, а мясная начинка может остаться сырой. Лепёшки лучше раскатывать не слишком толстыми.
