Ингредиенты: творог 250 г, куриное яйцо 3 шт., пшеничная мука 8 ст. ложек, сахар 3 ст. ложки, соль ½ ч. ложки, сода ½ ч. ложки, оливковое масло (или растительное) для жарки, сахарная пудра с ванилью для посыпки.
Процесс приготовления. В сухую чистую миску выкладываю творог, добавляю яйца, муку, сахар, соду и соль. Аккуратно перемешиваю лопаткой или деревянной ложкой до однородной консистенции.
В небольшой сотейник наливаю оливковое масло — столько, чтобы можно было погрузить хотя бы половину пончика. Хорошо разогреваю масло на небольшом огне.
Чайной ложкой или руками скатываю из теста шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, периодически обмакиваю их в муку.
Бросаю пончики в разогретое масло и жарю на небольшом огне, постоянно переворачивая шумовкой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
Готовые пончики выкладываю на бумажное полотенце на 1–2 минуты, чтобы оно впитало лишнее масло. Подаю горячими, выложив на блюдо и щедро посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
