Иногда в холодильнике залеживается морковь. Но из неё можно сделать отличную основу для быстрых домашних лепёшек. Они получаются мягкими, ароматными и отлично заменяют лаваш или тортилью. Внутрь можно положить любую начинку — от овощей до курицы.
Главный плюс рецепта — простота. Нужно всего несколько ингредиентов и обычная духовка. В результате получаются лёгкие и сытные лепёшки, которые удобно использовать для рулетов или быстрых перекусов.
Ингредиенты: морковь — около 100 г (в тёртом виде), лёгкий сыр — 40 г, яйцо — 1 шт., соль — примерно ⅔ ч. л., сушёный базилик — ½ ч. л., сушёный чеснок — ½ ч. л. Для начинки можно взять: творожный сыр, свежий помидор и копчёное куриное филе.
Морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте тёртый сыр, яйцо, соль и специи. Всё хорошо перемешайте до однородной массы. На противень постелите силиконизированный пергамент. Из морковной смеси сформируйте две тонкие лепёшки и слегка разровняйте. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C примерно 20–25 минут, пока лепёшки слегка подрумянятся. Дайте им немного остыть и аккуратно снимите с пергамента.
После этого можно добавить начинку: намазать творожный сыр, положить ломтики помидора и копчёную курицу, свернуть рулетом или сложить пополам.
