Когда нужен салат на скорую руку, это сочетание отлично выручает: свежий огурец дает сочность, сырая морковь — хороший хруст, сыр делает вкус насыщеннее, а сладкая кукуруза сладкую нотку.
Особенно удачно здесь работает чесночная заправка. Пять минут с теркой или ножом — и можно ставить на стол.
Для приготовления понадобится
1 крупная сырая морковь, 1 свежий огурец, 100 г полутвердого сыра, 150 г консервированной кукурузы, 1–2 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. майонеза или сметаны, соль и черный перец по вкусу.
Как готовить
Морковь натрите тонкой длинной соломкой на терке для корейской моркови. Огурец нарежьте примерно такой же соломкой — тогда салат получится особенно красивым и хрустящим.
Сыр натрите на крупной терке. С кукурузы хорошо слейте жидкость и добавьте ее к овощам вместе с сыром.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом или сметаной. Заправьте салат непосредственно перед подачей, слегка посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой салат. Огурец лучше не натирать, а нарезать соломкой — он быстро отдаст сок и салат станет водянистым. А чеснока вполне хватает одного крупного зубчика: он должен подчеркнуть сыр и овощи, а не перебить весь вкус.
