Когда хочется сладкого «здесь и сейчас», этот рецепт всегда выручает. Никаких сложных кремов и возни — всё смешивается быстро, выпекается без хлопот, а результат получается мягкий, влажный и очень шоколадный. Сливочное масло делает тесто нежным, а простая шоколадная заливка превращает обычный корж в настоящие домашние пирожные.
Ингредиенты: сахар — 1 стакан, мука — 1 стакан, молоко — 1 стакан, сливочное масло — 100 г, яйца — 2 шт., какао-порошок без сахара — 5 ст. л., ванилин — по вкусу, разрыхлитель — 1 ст. л.
Приготовление: в миске соединяю сахар, какао и молоко, добавляю растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваю до однородности. Половину этой шоколадной массы откладываю в сторону — именно она потом даст пирожным ту самую сочность. В оставшуюся массу добавляю яйца и ванилин, перемешиваю. Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и быстро замешиваю тесто — оно получается гладким и не слишком густым. Форму или противень смазываю маслом, выливаю тесто и отправляю в духовку, разогретую до 175 °C, примерно на 30 минут. Готовый корж сразу, пока он горячий, равномерно заливаю отложенной шоколадной массой. Она впитывается в пирог и превращается в нежную шоколадную пропитку. Даём полностью остыть, нарезаем на аккуратные квадраты — и получаем идеальные домашние шоколадные пирожные без лишних хлопот.
