Для домашнего варианта его легко заменить хорошим карбонадом: вкус остается таким же насыщенным, а приготовить салат можно из продуктов, которые без труда найдутся в любом магазине.
Хрустящая капуста, сочное яблоко и тонкие ломтики карбонада отлично сочетаются между собой, а простая заправка объединяет все ингредиенты в легкое, но очень сытное блюдо.
Для приготовления вам понадобится
Белокочанная молодая капуста — 500 г, кисло-сладкое яблоко — 2 шт., карбонад — 120 г, лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 3 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., петрушка — небольшой пучок, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Как готовить
Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и немного помните руками. Яблоки нарежьте тонкой соломкой и сразу сбрызните лимонным соком. Карбонад нарежьте тонкими полосками.
Смешайте оливковое масло с зернистой горчицей, соедините все ингредиенты, добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте. Перед подачей оставьте салат на 10–15 минут, чтобы он стал более сочным.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз попробовала приготовить этот салат. Карбонад выбирала нежирный, он отлично сочетается с капустой, а яблоко не чувствуется, только придает кислинку. А вот заправки не хватило, было решено добавить греческий йогурт и чуть майонеза. Показалось, что в таком варианте салат вкуснее.
